文丨李振兴

2025年，在中国饮料行业发展史上或将有浓墨重彩的一笔。行业在健康化、出海、本钱博弈与渠说念变革中加快洗牌，娃哈哈、汇源果汁等传统品牌进入大涟漪阶段，养生饮料频出但海潮不惊。中国食物产业分析师朱丹蓬以为，中国饮料市集健康化、场景化、环球化、本钱化成为主流，马太效应加重，中小品牌加快出清。

事件一：娃哈哈陷股权僵局，宗馥莉以守为攻

2025年，娃哈哈夹杂扫数制架构激发的矛盾全面爆发。宗馥莉谋求自有品牌“娃小宗”破圈，却因商标问题暂缓推出；宗泽后推出“娃小智”与娃哈哈竞争，进一步搅乱风光。娃哈哈的策略涟漪激刊行业担忧，跟着宗馥莉辞去娃哈哈集团干系职务，企业发展进入新阶段，尔后她再次成为宏胜的法定代表东说念主。

朱丹蓬点评：娃哈哈与宗馥莉的僵局是“眷属完毕与夹杂扫数制”失衡的典型案例，股权分布导致决议低效与品牌内讧。“娃哈哈+宗馥莉”本是最完好意思的组合，但当下宗馥莉退出娃哈哈，是暂时保险企业放心的必要经受。宗馥莉掌舵宏胜后，坐蓐端升级将为品牌转型奠定基础，也能为娃哈哈的升级提供更多可能，同期在销售端放心娃哈哈“联销体”经销商体系。这一事件的资历警示企业，改制需提前界定股权权责与品牌包摄，幸免治理结构劣势远离发展。

事件二：汇源完毕权之争激化，优质钞票正被打碎

2025年9月至12月，汇源集团与重整投资东说念主上海文盛钞票的矛盾全面爆发，从贸易纠纷升级为王法扞拒。汇源集团于9月12日发布声明称，文盛钞票旗下诸暨文盛汇存在“错误贵府肯求、违警私刻公章”等行动，且未按《重整投资合同》完结16亿元注资痛快，仅到账7.5亿元且未进入计算账户，剩余8.5亿元经11次催缴仍未支付。

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文盛方面则以“汇源未相助工商登记致融资受阻”“防患资金挪用”为中枢抗辩点，否定负约与违警，强调本身行动相宜重整野心与鼓舞职权。两边分散仍探讨在本钱交纳认定、资金使用与完毕权包摄上。

朱丹蓬点评：汇源事件涌现了企业重整历程中“本钱契约精神缺失”的致命风险。重整投资东说念主未完结注资痛快径直残害了企业计算根基，而长久股权纠纷与公章争议进一步加重了计算雄伟，国民品牌价值大打扣头，这亦然行业的亏本。此事为行业敲响警钟：企业引入本钱时需明确权责规模，同期建树资金监管机制，幸免本钱博弈伤害品牌存续。

事件三：康师父饮料业务收入下滑，二代接棒CEO开动饮品转型

2025年上半年，康师父饮品业务收入同比下落2.7%，这是其饮品收入多年来初度下滑。尽管净利润增长20.5%，但企业基本盘已出现动摇。2023-2024年，康师父茶饮料、桶装面等居品提价7%-25%，压缩了经销商利润空间，2025年上半年经销商数目从67215家降至63806家，减少3409家；即饮茶市占率也从32%降至29%。

12月，康师父书记首创东说念主眷属成员魏宏丞将于2026年接任首席扩充官，实现眷属对扫数权与计算权的全面掌控。

朱丹蓬点评：饮料行业门槛较低，更多依赖渠说念上风。康师父经过30多年的高速发展，也曾步入新阶段，品牌效应、鸿沟效应、粉丝效应较强，其供应链完整度也皆格外强。在新帅的携带之下，应该会融入更多的重生代的猝然想维。居品的转变、升级速率会进一步普及，匹配日益变化的市集竞争。

事件四：农夫山泉茶饮板块首超饮用水

2025年8月，农夫山泉发布半年报娇傲，茶饮板块实现收入100.9亿元，澳门新浦京app同比增长19.7%，自品牌创立以来初度反超饮用水业务，成为第一大收入起首。其中，“东方树叶”无糖茶系列孝顺了60%以上的茶饮收入，进一步巩固了高端无糖茶市风光位；鲜果茶“茶π”通过下千里县域市集，实现销量同比增长28%。财报同期表示，茶饮板块利润率高达48.2%，远超饮用水的32%，成为利润中枢孝顺者。

朱丹蓬点评：农夫山泉茶饮板块的逆袭，符号着行业从“基础补水”向“品性茶饮”转型的完成。其到手在于兼顾高端市集的品牌溢价打造与下千里市集的渠说念浸透，且通过供应链优化实现高利润率，讲解健康化、品牌化是饮料企业普及盈利的中枢旅途。

事件五：华润饮料受价钱战冲击权臣

华润饮料表示的半年报娇傲，企业实现收入62.06亿元，同比下落18.5%；净利润同比暴跌28.7%，创近五年同期最差功绩。中枢业务包装饮用水受“1元水”价钱战冲击最为严重，收入52.51亿元，同比下滑23.1%。华润饮料旗下“怡宝”为保管市集份额跟进降价，导致毛利率从35%降至28%。

朱丹蓬点评：华润饮料的功绩下滑，反应出包装水赛说念“存量竞争+价钱战”的苛虐性。在同质化居品样貌下，单纯靠降价保份额只会挤压利润空间，难以变成可握续竞争力。传统饮料企业必须跳出价钱战罗网，通过居品转变（如功能性饮用水）或场景绑定（如餐饮渠说念专供）构建互异化上风，不然将在存量市荟萃握续承压。

事件六：东鹏饮料电解质水成第二增长弧线

东鹏饮料的营收与利润增速均跑赢行业平均水平，中枢增长能源来自电解质水单品“补水啦”。该居品上半年营收14.93亿元，同比暴涨214%，到手杰出能量饮料除外的其他品类，成为公司第二增长弧线。此外，东鹏饮料在天津的坐蓐基地已投产，天博体育app下载这是其朔方区域首个自建坐蓐基地，亦然世界第10个投产基地，主要坐蓐东鹏特饮、零糖特饮、东鹏大咖等居品，同期承担华北区域总部职能，逃匿华北、东北、西北市集，可镌汰资料输送成本。

朱丹蓬点评：东鹏饮料的爆发，考据了“场景细分+居品精确定位”的有用性。电解质水赛说念虽竞争利弊，但该品牌通过互异化场景绑定与产能前置布局，肆意了对能量饮料的单一依赖，为传统饮料企业挖掘第二增长弧线提供了可复制的范本。天津基地投产是其世界化策略的要津落子，短期可责罚朔方供给后果与成本痛点，长久支握“1+6多品类”延长，但需搪塞产能爬坡、竞品反击与供应链原土化等挑战。

事件七：养乐多关闭中国多家工场

2025年11月30日，养乐多关闭广州第一工场，这是其在华首家工场。官方称关闭原因是开导老化，旨在探讨资源普及后果，背后实则是华南市集销量腰斩——2025年1-3月日均销量149万瓶，较2021年的282万瓶下滑近半。

此前，养乐多已关闭上海工场，将产能飘舞至天津、无锡工场，2025年完成后续整合后，国内坐蓐基地从6处减至5处，每年瞻望从大要2亿元固定成本。

朱丹蓬点评：养乐多2024-2025年接连关闭上海工场、广州第一工场，是其在华销量腰斩、产能多余与原土竞争加重下的“降本止血”之举。短期虽能缓解成本压力，但长久涌现了策略滞后问题，折射出外资饮料品牌在华原土化与居品转变的双重挑战。尽管养乐多等企业已探讨资源进入转变与渠说念优化，但濒临原土品牌竞争，减轻产能可能进一步丧失市集份额，无法从根蒂上责罚居品转变不及、原土化滞后的中枢问题。

事件八：好意思味可乐环球组织架构精简

好意思味可乐公司书记，将环球业务部门从六个精简为五个，并对Costa咖啡等业务讲演线进行退换。这次重组是其“全天候饮料公司”策略的长远，旨在普及组织敏捷性与决议后果，以更天真地搪塞不同区域市集的多元化需乞降竞争态势。同期，好意思味可乐书记曾在中国有任职经历的扩充副总裁兼首席运营官柏瑞凯，接替任职近9年的詹鲲杰，不时策略定力、强化区域与本事驱动，完成特准计算重组与全品类延长的收尾与长远责任。

朱丹蓬点评：好意思味可乐的架构退换是“策略聚焦+后果普及”的双重驱动。通过精简非中枢业务、优化经管与特准计算时势，企业强化了中枢竞争力，并为长久转变预留了空间。短期需崇尚整合协同与组织适配，长久来看，这一退换将助力其在环球饮料市集保握向上地位，尤其在健康化、数字化趋势下更具敏捷性与韧性。

事件九：广东检出16批次饮料分散格

2025年11月，广东省市集监督经管局检出16批次分散格饮料，分散格率1.28%。涉事居品触及中山市、东莞市、深圳市等6个地市的12家坐蓐企业及14家销售结尾，问题探讨于微生物羞耻、重金属超标两大类别，包括中山市名仕饮用水、东莞市众源饮品、深圳市宝源达饮品等8款瓶装水，以及3款果汁饮料。

朱丹蓬点评：这次事件涌现的中枢矛盾，是中小品牌“成本优先”与食物安全“底线条件”的冲突。涉事企业为压缩成本，在水源拦截、开导升级、东说念主员培训等要津武艺握续“节流”。对行业而言，“马太效应”在安全领域握续强化，头部企业聚焦品性与品牌开发，中小品牌需转向“区域秉性+小众需求”赛说念，这将进一步压缩分散格居品的生涯空间，为行业品性升级提供底层能源。

事件十：养生饮品热度回落，分化加重

2025年上半年，登第养生饮品新品不及100款，较2024年前5个月的166款减半；新品均价由2024年的5.7元降至5元，促销后部分单品低至3-5.5元，利润被严重压缩。白桦树汁、NMN熬夜水等居品虽在线上短期爆发，但繁难握续性，未带动全品类共振。

元气丛林等先发品牌占据近60%的市集份额，中小品牌生涯空间被进一步挤压。部分城市（如上海、成皆）因猝然民风与渠说念适配度高，养生饮品局部热度尚可，但未扩散至世界。

朱丹蓬点评：一二线城市养生饮品市集趋近宽裕，下千里市集老师不及；行业已从“增量延长”转入“存量博弈”，增长动能衰减。同期，居品风范、包装高度同质化，“苦感”痛点未获得根治，新品多为茶种微调，繁难本事与场景转变，复购能源不及。往日，中小品牌将加快出清，行业探讨度普及；企业将从“拼鸿沟”转向“拼品性/后果”，研发与供应链进入会握续增多，推动居品升级。

回归

关于2026年饮料领域的发展，朱丹蓬冷漠：居品端聚焦健康化转变，强化要素透明与标签合规，幸免配方争议；渠说念端均衡传统商超与餐饮、便利店、电商等即饮渠说念，普及数字化运营后果；治理端完善公司治理与合规体系，外洋布局前作念好递次调研，幸免合规风险；本钱端感性对待并购与重整，确保资金到位与策略协同，幸免完毕权纠纷。