太阳下面无新事，扣头零食连锁的领域化增长也到了放慢时段。

此前，依靠铺张端及加盟侧的廉价战术，零食很忙、赵一鸣、好想来、零食优选等扣头零食连锁快速开店。业界对该业态的中枢质疑即在于，“细分零食物类能否复古一个孤独业态领域化增长？”

这里有两个评判要点。一是扣头零食物类的低毛利和非高频铺张属性，怎样复古一家零食连锁门店执续盈利。尤其是对比便利店品类结构来看，当价钱上风被其他业态抹平，零食连锁的可替代性变的更强了。

二是多品牌密集开店之后，扣头零食店高度内卷，业态生命周期从萌芽、增长、爆发到下跌的生命周期被显豁裁减。怎样劝诱加盟商执续插足，保执以及普及加盟店存活率、盈利率，亦然影响扣头零食连锁品牌总部始终发展的要津。

上述要素会跟着零食连锁扣头的行业神色变化而变化，其中“寡头效应”是弥留催化剂。

尤其是好想来（万辰集团）已具备A股上市配景后，于2025年9月在港交所递表，拟主板上市；鸣鸣很忙2025年4月在港交所递交上市肯求并取得IPO备案之后，扣头零食连锁的市集份额被上述两大品牌进一步虹吸。

数据表露，鸣鸣很忙2025年上半年GMV报收411亿元，门店总和增至16783家，斟酌募资加快市集延迟；上半年收入281.2亿元，经调度净利润10.34亿元，存货盘活天数11.7天，突显高盘活后果。

好想来适度2025年6月30日天下门店数14334家；2025年上半年营收‌225.82亿元‌，同比增长‌106.89%‌；归母净利润为‌4.72亿元‌。赴港上市斟酌将召募资金重心用于进一步延迟和升级门店网罗、执续丰富居品组合、普及仓储物流后果及升级数字化基础才调等。

据财信证券趋附Wind，极海品牌监测，百度舆图等信息测算后认为，以湖南当作进修样本市集测算，天下量贩零食门店数目天花板跨越7万家。那么，上述两个冲突万店，且斟酌进一步增长的头部品牌，刚劲占据了40%以上门店拓展空间。

以鸣鸣很忙为例，适度2024年12月31日，其门店网罗依然遮蔽28个省份和所有线级城市、1224个县，遮蔽率达到约66%。一线及新一线城市、二线城市、三线及三线以下城市门店占比永别为17.6%/13.5%/68.9%。

为此，《第三只眼看零卖》认为，关于那些上不了市的扣头零食连锁来说，坚执零食这个单一品类运营的红利期依然由去。扣头零食连锁也会走入新的发展阶段。中枢成分是，零食物类不够高频。这是扣头零食连锁赛说念中训诫更多万店企业、“允许”小领域区域企业共存的自然适度。

就像便利店业态之是以梗概出现多区域龙头并存，百强企业自有生涯空间的步地，一大原因是在于品类结构浪费刚需高频。不少便利店品牌借助鲜食等品类对标铺张者“一日五餐”，但愿主顾在天天到店的基础上进一步普及频次。况兼，丰富的品类结构意味着更多的可操作空间。同区域内竞品也能在不同品类上作念出强势互异。

况兼，由于市集竞争加快，扣头零食连锁的“井喷式”开店，在一定进度上预付了铺张者的增长力。一位扣头零食连锁铺张者对此默示，“刚开动以为这种零食店种类多、价钱低廉，一周进去望望买点零食。但后头越开越多，到处王人是，反倒不想去了。”

不妨说，扣头零食连锁这种以单品类切入市集，再以领域获取价钱上风的作念法存在可取之处，极度于弯说念超车。但从永久竞争来看，商品品性、特质等层面的互异化立异才能竟然劝诱铺张者始终复购。这就条款扣头零食连锁在“廉价竞争力”以外，找到新的生涯点。

趋附现阶段多个扣头零食连锁品牌新动作来看，淘汰赛更为强烈。部分上不了市又无法转型的零食连锁，依然迟缓淡出市集竞争。即便举座高速拓店的头部品牌，背后也不乏关店止损的个体加盟商。

一位业内东说念主士用“击饱读传花”状貌这场创富游戏。“我碰到过一个购物中心里的零食店，天博体育一年内换了三任雇主。首任加盟商入局较早，赶上了好时辰，在门店火爆期靠转让费大赚了一笔；第二任开动下滑，苦苦复古半年后执续损失，聘用赔掉加盟费离场，卖给了目下这任雇主。”

各个品牌总部并非不了解一线情况，寻求出息便是他们的响应。

有望IPO的零食连锁无疑是日子相对好过的一批。指标客群的零食铺张需求会被这些头部品牌闲静，因而复古少数品牌取得客流和加盟商插足。但以零食为品类切入，通过扣头店运营风物向其他品类致使业态延迟，也在头部零食连锁的斟酌之内。

举例万辰集团在招股书中默示，“集团也将无间深远供应链上风，更借助本钱的助力，不休巩固旗下好想来等品牌在中国零食饮料零卖行业的引导地位，并有望将好想来进修的运营风物拓展至更普遍的快消品市集，在为铺张者、加盟商、供应商创造更多价值的同期，为巨匠投资者带来始终可执续的薪金。”

短期来看，他们一是扩品类，二是发力自有品牌，举座是从扣头零食店向扣头超市转型。其中冷冻冷藏、烘焙食物等商品是零食连锁开头试水的品类。

举例鸣鸣很忙3.0店型以“品类精选、价钱合理、购买便利”为中枢，新增百货日化、文具潮玩、烘焙、鸡蛋等多元化居品，增设鲜食和低温冻品专区。其官方默示，将通过重组成本结构，以后果为基准，主顾为中心，终结总成才调先。

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这一方面是为了补充零食连锁日渐扩大的门店考虑面积，从而疏浚更多日均销售。另一方面，普及主顾到店频率，从迅速性购买转向刚需铺张渠说念，亦然零食连锁延迟品类的弥留原因。

进一步来看，进取游供应链发展，则是头部品牌的始毕交易。比如面向加盟商销售自有品牌商品，也故意于鸣鸣很忙等扣头零食物牌深挖供应链利润。其价钱和领域上风是打造“大单品”的弥留基础。而大单品带来的营收、利润空间，比较较老例SKU来说则更为可不雅。

占据区域但又难以IPO的零食连锁，则聘用转变念念路，向批发超市发展。从这一角度来看，他们其实依然退出了零食赛说念竞争；开动用扣头风物，探索全品类运营的市集空间。其竞争对象，也从扣头零食店换到了商超便利店。

举例零食有鸣开出零食有鸣·批发超市；爱零食以爱零食·便利品牌绽开加盟；零食优选开出惠真批发超市；恰货铺子也通过施行米面粮油等品类向超市转型。

这些新开出的批发超市，被从业者称为“零食店+”。底层逻辑是，将零食店当作流量进口，以性价比劝诱铺张者。在此基础上，门店重叠的预制菜、冻品、生果、熟食、百货、日化等品类，将SKU施行至3000个傍边，极度于是在既有空间中创造增量。

不外，有不雅点认为，访佛企业通过横向拓品类终结零食店到批发超市的转型，骨子上变化不大。根人性变化是有莫得拓宽温度带，即在常温长保商品以外加多低温短保、即食热食物类。这才是普及铺张者到店频率，转型为高频铺张业态的要津。

据了解，老牌零食连锁来伊份已在上海作念出试点。开在上海吴江路的来伊份labmini店除了卖常温零食，还能现场烘焙面包，制售咖啡、茶饮。换句话说，这家店的食物考虑种类从常温、冷藏，扩大到冷食、常和煦热食。

不错说，这场以价钱战切入的扣头零食战，从便利店、超市等业态中撕出了市集份额。而当行业头部品牌迟缓站稳脚跟，开动比拼各品牌的供应链能力和细巧化运营能力。一个趋于自如的市集神色便很难再为中小品牌腾出更多生涯空间，只待下一个“搅局者”出现。