元宵节就到肇庆吧！
咱们准备了
“2026广府文化庙会西江菜”
满满的肇庆特色菜
邀您来回味
食在广府，味在西江。当七星岩的灵秀山水再会肇庆原土点燃，一场承载着广府饮食文化精髓、彰显西江食材底蕴的好意思食盛宴，崇敬启幕。算作肇庆市重心打造、全力实践的原土特色好意思食IP，西江菜借本次广府文化庙会东风重磅发力，以鲜醇风范为媒，讲好肇庆故事，打响西江菜品牌名号，让八方客东谈主在舌尖之上，读懂广府文化的传承与岭南点燃的轻柔。
本次广府文化庙会期间，
主理方联动
七星岩东门广场相近优质餐饮企业，
精选西江鲜货、肇庆名产，
推出专属“肇庆西江菜”推介举止，
现在，举止已班师邀约
“广润西江菜”与“世纪渔港酒楼”
两家著名餐饮企业参与，
鸠搭伙深粤菜师父，
深挖西江菜非遗本事，收复隧谈肇庆风范。
市民、旅客可即日起
至3月3日（正月十五），
通过电话预订、饭铺现场购买两种形式，
回味这场专属味觉盛宴，
午市、晚市同步盛开，
昂扬家庭团圆、好友蚁集、
宴请客东谈主等种种场景需求，
让这个正月，
因西江厚味更具点燃暖意。
特色菜单提前解锁，
每沿途菜齐藏着肇庆的故事与匠心，
快来先睹为快。
广润私房菜·匠心非遗宴席
广润私房菜
深耕西江菜烹饪本事多年，
这次推出的“广府团圆宴·肇庆西江菜”
每沿途齐源自
肇庆各县（市、区）特色食材，
吞并非遗烹饪手法，
既有传统韵味，又具时期新意。
蚌舞西江月流光——西江河蚌猪骨汤：
西江水域水质优良，滋长出肉质有余、清甜无腥的河蚌，这谈菜源自西江疍家渔民的家常服法，黎明捕捞的崭新河蚌搭配腹地土猪骨，历程慢火熬煮，让河蚌的鲜与猪骨的醇深度吞并，汤色澄清、鲜味绵长，一口解锁西江渔猎文化的质朴与温润。
肇庆灯影抱明月——避风塘高桂虾：
高桂虾（高要罗氏沼虾）素有“淡水虾王”之称，是高要百亿级撑抓产业的中枢家具。这谈菜改进吞并避风塘作念法，将油炸至金黄的蒜末与鲜活高桂虾同炒，虾肉紧实弹牙、自带清甜，蒜香头绪丰富，既有西江河鲜的本味，又有广府菜的遍及，是传统与改进的圆善碰撞。
冰心云液庆团圆——四会茶油水晶鸡：
四会茶油是当地特色名产，这谈菜传承四会茶油鸡的古法本事，采取腹地散养走地鸡，借助茶油高沸点的脾性，经“三浸三提”工序锁住肉汁，搭配茶油慢熏，成品皮脆肉嫩、无腥鲜香，茶油的醇香渗入肌理，既是四会待客的象征性菜肴，亦然团圆宴上的祯祥之选。
羚峡顺水映清晖——油盐蒸仁和鱼：
仁和鱼是西江对肇庆的自然馈遗，亦然西江菜“本味至上”的典型代表。厨师顺从疍祖传统烹饪理念，仅用通俗油盐调味，大火清蒸锁住鱼肉本鲜，肉质细嫩、进口即化，每一口齐能尝到西江水的纯洁，彰显“高端食材，通俗烹饪”的饮食聪慧。
春翠山珍沁玉脂——鲜荞菜炒广宁烧肉：
广宁烧肉领受传统柴炭整猪烧制工艺，成品皮脆肉嫩、肥而不腻，咬下去自带清翠声响，搭配春日崭新荞菜同炒，荞菜的清甜解腻，烧肉的醇香入味，既有山珍的鲜嫩，又有点燃的沉着，收复肇庆乡村的隧谈风范。
一甲千里香寻山隐——怀集六旬日焖山坑鸭：
怀集山净水秀，山坑鸭散养于山林之间，觅食百草、饮用山泉水，肉质紧实不柴。这谈菜领受怀集传统闷制本事，搭配怀集六旬日菜，让鸭肉充分收受调料香气，同期保留自己的鲜甜，进口软糯入味，藏着怀集山区的敦朴风范与匠心遵照。
瓜齑相融脍云暖——德庆黄瓜榨炒牛肉：
德庆黄瓜榨是当地特色腌成品，滋味脆嫩爽口、咸香适中，搭配腹地崭新牛肉爆炒，牛肉滑嫩、黄瓜榨脆爽，咸香与肉香交汇，既有乡土风范的质朴，又有广府菜的邃密，是肇庆东谈主餐桌上不行或缺的家常厚味。
鼎湖烟雨空山集——鼎湖上素：
源自鼎湖山的特色素菜，采取崭新菌菇、笋尖、腐竹等食材，顺从“清淡鲜醇”的原则，少油少盐，全心烹制，口感泄露、养分丰富，既有山林的清新之气，又有西江菜的本味精髓，天博体育彰显肇庆东谈主对健康饮食的追求。
金镶玉裹岁如意——蛋黄煎裹蒸：
肇庆裹蒸制作本事是国度级非物资文化遗产。这谈菜在传统裹蒸“冬叶包裹、米豆肉5:2:2配比、23小时慢煮”的中枢本事基础上，改进切片裹蛋液煎制，外酥内糯，咸香可口，既保留了裹蒸的传统风范，又适配当代餐桌需求，是“守根不复古”的传承典范。
紫云仙羽露华浓——封开羽衣甘蓝：
封开山鲜美秀，滋长出鲜嫩爽口的羽衣甘蓝，养分因素高。这谈菜领受清炒作念法，最猛进程保留食材的脆嫩与养分，口感泄露解腻，搭配宴席中的荤菜，均衡口感，彰显西江菜“健康轻食”的改进理念。
预订价钱：688元
世纪渔港酒家·瑞马迎春宴
世纪渔港酒家
依托西江丰富的河鲜资源，
推出瑞马迎春——西江团圆宴，
每沿途菜齐采取西江鲜货与肇庆名产，
兼顾风范与寓意，
是家庭团圆、好友蚁集的绝佳聘请。
欣慰祯祥笑哈哈——笼仔蒸西江河虾：
源自西江疍祖传统作念法，鲜活薄壳的西江河虾无需加水，放入竹笼大火蒸3-5分钟，仅凭竹器的自然透气性保住虾肉的直露，搭配通俗蒜蓉酱油，突显河鲜本味，每一只河虾齐鲜活有弹性，藏着西江渔火的点燃挂牵。
年年过剩河上鲜——榄角蒸西江边鱼：
西江边鱼肉质鲜嫩，搭配榄角同蒸，咸香渗入鱼肉，既保留了河鱼的清甜，又融入了榄角的特有风范。这谈菜源自西江渔民的家常服法，承载着肇庆东谈主“年年过剩”的好意思好盼愿，是团圆宴上的必备好菜。
金凤向阳翩起舞——牌号捞起珊瑚鸡：
采取腹地散养珊瑚鸡，领受捞起本事，鸡肉鲜嫩爽滑，搭配花生、芝麻、葱丝等配料，拌匀后进理论绪丰富，既有广府菜的遍及，又有西江风范的质朴，寓意“金凤报喜、祯祥如意”。
春回地面节节升——广宁笋干焖花腩：
广宁笋干脆嫩无渣、吸味性强，搭配腹地五花腩慢火焖煮，笋干收受五花腩的油脂与香味，肉质软糯不腻，口感甘醇，寓意“翼振云霄、万事顺意”，藏着肇庆山区的乡土风范。
鲍罗万隽永蕾开——鲍汁鼎湖莲藕爽：
鼎湖莲藕脆嫩清甜，是肇庆名产之一，搭配甘醇鲍汁烹饪，莲藕收受鲍汁的鲜香，脆嫩入味、回味悠长，既有山珍的文静，又有河鲜的甘醇，彰显西江菜“官宴民味吞并”的特色。
金汤旨酒齿留香——怀集香芋肇实煲：
怀集香芋粉糯香甜，肇实是肇庆特色中药材，二者搭配慢火煲制，滋味清甜、香气浓郁，香芋粉糯、肇实有嚼劲，兼具厚味与养生功效，是肇庆东谈主冬日暖身、宴席待客的经典菜品。
延年益寿万年轻——鱼汤浸羽衣甘蓝：
采取西江崭新河鱼熬制浓汤，汤色奶白、鲜香甘醇，放入封开羽衣甘蓝浸煮，蔬菜收受鱼汤的鲜味，脆嫩爽口、养分丰富，既适合当代健康饮食趋势，又彰显西江菜“鲜为本”的中枢特色。
五谷丰登办事旺——香煎肇庆裹蒸：
将肇庆裹蒸切片煎制，外酥内糯、咸香可口，每一口齐藏着肇庆的节庆文化，寓意“五谷丰登、办事兴旺”。
时令蔬果庆丰充——岭南生果大拼盘：
采取肇庆腹地及岭南时令生果，崭新爽口、解腻开胃，搭配宴席闭幕，既能缓解荤菜的浓重，又能彰显岭南生果的鲜甜，为这场西江味盛宴画上圆满句号。
预订价钱：638元
福利来袭！
下世纪渔港浮滥，
多重优惠享不休，
解锁西江厚味更合算。
▼▼
✦ 稀客房浮滥满100元送10元，多浮滥多送，上不封顶；
✦ 大厅茶点6.8折，折后满100元再送10元，实惠又厚味；
✦ 使用浮滥券后，满100元仍可送10元，重复优惠更宽心。
概括：团队餐、喜庆宴席不享受此优惠举止；大厅茶点6.8折与浮滥券结账不行同期享用，元宵节当日仅供大厅使用，请瞻念察。
春启新程，味暖东谈主心；
庙会启幕，鲜味登场。
算作肇庆市重心实践的
原土特色好意思食，
西江菜正借助庙会的东风，
走出肇庆、走向更广的舞台。
这个正月，
不妨约上家东谈主好友，
来肇庆赴一场西江菜之约，
品广府风范，赏岭南文化，
在舌尖的鲜醇中，
解锁这个春天的专属厚味与福泽！
开始：肇庆头条、肇庆市融媒体中心记者 甘婉怡
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